Pastel de quinoa

  • Quinoa cocida 4 tazas
  • aceite 2 cdas
  • cebollas 2
  • queso rallado 4 cdas
  • sal marina una pizca
  • pimentón dulce 1 cda
  • agua 2 cdas
  • salsa blanca o bechamel c/n
  • perejil

Untar una cacerola con el aceite.
Colocar las cebollas picadas y cocinar tapadas, a fuego suave, 10´.
Incorporar la quinoa recién cocida.
Sumar el queso rallado y la sal.
Mezclar y verter esta preparación en una fuente para horno y mesa.
Cubrir con salsa blanca.
Aparte, mezclar el pimentón con el agua y 1 cda de aceite.
Rociar la superficie del pastel.
Gratinar en horno fuerte.
Retirar y espolvorear con perejil picado.

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