Huevos en tomate

  • Tomates 6
  • sal y pimienta
  • jamón cocido
  • huevos 6
  • manteca
  • arvejas
  • zanahorias
  • croutones de pan frito

Sacarles una tapa a los tomates, vaciarlos con ayuda de una cuchara y salpimentarlos.
Rellenar con una cucharada de jamón picado, romper un huevo dentro de cada tomate, colocarles encima un trocito de manteca y llevar a horno caliente unos pocos minutos.
Servir los tomates rodeados de arvejas y zanahorias a la cucharita, salteadas en manteca.
Acompañar con los croutones.

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