Huevos macuca

  • Masa de hojaldre
  • puntas de espárragos
  • manteca
  • jamón cocido
  • huevos poché
  • salsa blanca
  • yema 1
  • trufas en láminas (optativo)

Forrar moldes de tarteletas con masa de hojaldre.
Rellenar con porotos y cocinar al horno, a temperatura media.
Cuando la masa esté cocida, sacar los porotos y rellenar las tarteletas con puntas de espárragos hervidas y salteadas en manteca.
Encima, distribuir el jamón picado, sobre él un huevo poché y terminar con salsa blanca (a la que se le habrá añadido la yema).
Decorar con láminas de trufas y servir bien caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *