Huevos rellenos

  • Huevos duros
  • paté de foie o de lengua
  • mayonesa
  • mostaza
  • lechuga en juliana
  • aceitunas

Cortar los huevos duros por la mitad y retirar la yema con ayuda de una cucharita.
Pisar la yema con un tenedor y mezclarla con un poco de mayonesa y paté.
Rellenar los huecos de las claras y decorar a gusto (por ejemplo con aceitunas descarozadas).
Presentar los huevos rellenos sobre un colchón de lechuga.
En lugar de paté, se puede preparar el relleno con atún desmenuzado o jamón cocido picado.

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