Almejas a la pescadora

  • Almejas 1 kg
  • cebollas 250g
  • vino blanco 1 vaso
  • aceite 4 cdas
  • harina 2 cdas
  • pimienta, nuez moscada
  • ajo, limón
  • laurel y sal

Limpiar las almejas.
Colocarlas en una cacerola con 3 rodajas de limón y una hoja de laurel, rehogar.
En una sartén verter 2 cdas de aceite y rehogar las cebollas bien picadas.
Cuando comienzan a dorarse añadir 2 cdas de harina, una pizca de pimienta, nuez moscada y 1 diente de ajo.
Cuando todo está bien tostado añadir una taza de agua y el vino.
Verter esta salsa en la cacerola dónde están las almejas.
Cocinar a fuego lento hasta que espese y servir bien caliente.
Este plato es al modo de Almería.

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