Aspic de camarones y pomelo

  • Camarones 1 kg
  • pomelos 2
  • hojas de lechuga
  • gelatina de tomates
  • mayonesa
  • azúcar
  • tajaditas de tomate

Pelar los pomelos, separar los cascos, sacarles el hollejo y espolvorearlos con azúcar.
Poner un poco de gelatina de tomates en un molde savarin, dejar congelar, colocar los cascos de pomelo, cubrir con el resto de gelatina y congelar bien.
Mezclar los camarones con mayonesa.
Desmoldar la gelatina con pomelo sobre una fuente.
Rodearla con hojas de lechuga y tajaditas de tomate.
Ubicar en el centro los camarones.

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