Brochette marinera

  • Ananá 1/2
  • cigalas peladas 3
  • filete de lenguado 1
  • puerro 1
  • perejil
  • mejorana
  • aceite de oliva
  • vino blanco seco
  • vinagre
  • salsa de soja
  • azúcar

Cortar el ananá en cinco trozos.
Ensartar en una brochette, alternando con las cigalas (se deja sin pelar el trocito final de la cola) y el filete de lenguado enrollado.
Hacer girar la brochette sobre las hierbas picadas.
Rociar con un poquito de aceite y asar a fuego caliente 7´.
Salsa agridulce: mezclar dos cucharadas de vino con dos de vinagre, una de aceite y cuatro de agua.
Añadir media cucharada de puerro picado, una cucharadita de salsa de soja y media de azúcar.
Llevar al fuego y cocinar hasta reducir a la mitad.
Servir las brochettes acompañadas de esta salsa.

Un pensamiento en “Brochette marinera

  1. claudia en dijo:

    que buena pagina!!!!!! me parece q voy a hacer ese plato el finde q es el cumple de mi marido, ya q stoy les paso una receta q siempre hacemos de brochette

    bsssssssooosssssss

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *