Cazuela de pescado, camarones y almejas

  • Merluzas 1 o 2
  • camarones 250 g
  • almejas 500 g
  • cabezas de merluza 1 o 2
  • ajo 2 dientes
  • pan
  • aceite 8 cdas
  • cebolla 1
  • puerro 1
  • guindilla 1

Cocinar las cabezas de pescado en agua con sal, el puerro y la cebolla.
Hervir durante 15´ y colar.
Verter un poco de aceite en una cazuela.
Freír los dientes de ajo hasta dorar.
Sumar la guindilla y el pan cortado en rodajas finas; dorarlo.
Bañar con el caldo de pescado preparado anteriormente.
Llevar al horno y cocinar unos minutos.
Añadir el pescado limpio y pelado.
Incorporar los camarones y las almejas.
Cocer unos minutos más.
Llevar a la mesa en la misma cazuela.

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