Fritatta de langostinos

  • Langostinos 24
  • huevos 8
  • queso parmesano 80 g
  • perejil fresco
  • limones 4
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

Utilizar las colas de langostinos crudos y pelados.
Dorar en un poco de aceite de oliva.
Rociar con jugo de limón y reservar.
Batir los huevos, añadir sal, pimienta y perejil picado.
Agregar los langostinos dorados.
Verter en una sartén o recipiente profundo untado con aceite.
Llevar al horno y cocer a medio punto.
Espolvorear con queso rallado y terminar de gratinar.

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