Terrine de lenguado

  • Filete de lenguado ¾ kg
  • queso crema 4 cdas
  • mayonesa 4 cdas
  • salsa ketchup 1 cda
  • tomates de lata 4
  • gelatina 1 sobre (7g)
  • vino blanco
  • estragón 1 cdita
  • sal
  • pimienta

Cocinar unos minutos los filetes en agua salada, cortar en trozos.
Procesar el pescado con la crema, el estragón, la gelatina disuelta en un poco de vino blanco, sal y pimienta.
Poner esta preparación en un molde y enfriar.
Decorar con langostinos o camarones y caviar colorado, sobre una rodaja de limón.

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