Tomates con camarones

  • Tomates
  • sal
  • pimienta
  • cebolla 1
  • camarones 200 g
  • aceite
  • coñac 1 copa
  • huevo 1
  • crema de leche 2 cdas
  • salvia fresca

Uitlizar un tomate grande o dos peritas por comensal.
Cortar la parte de arriba y ahuecarlo.
Condimentar el interior con sal y pimienta.
Relleno: picar y rehogar la cebolla en un poco de aceite.
Añadir los camarones limpios, saltear.
Sumar el coñac y flambear 20″ aproximadamente.
Sumar el huevo batido y apagar el fuego.
Añadir la crema de leche y mezclar.
Rellenar los tomates y servir fríos, decorados con hojas de salvia.

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