Bucattini con panceta

  • bucattini 300g
  • panceta ahumada 100g
  • queso rallado 2 cdas
  • queso parmesano rallado 2 cdas
  • morrón rojo ½
  • tomates triturados 250g
  • ajo ½ diente
  • albahaca 2 hojas
  • aceite 2 cdas
  • sal y pimienta

Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo, los tomates y la sal.
Cocinar 10´ y añadir la albahaca.
Dejar reposar 5´, colar la salsa y reservar.
En otra sartén freír la panceta cortada en tiritas y el morrón picado, dejar que tomen color dorado.
Poner en una fuente caliente la pasta hervida y escurrida, la salsa de tomate, la panceta, el morrón y el fondo de cocción.
Espolvorear con los quesos rallados.
Mantener la fuente tapada unos 3´ antes de servir.

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