Crepes de berros

  • berros 1 taza
  • huevos 4
  • harina 200g
  • leche ½ litro
  • aceite 1 cda
  • queso camembert 200g
  • tomates 12
  • queso rallado
  • sal y pimienta

Licuar los huevos, la harina, la leche y el aceite.
Dejar descansar esta pasta 30´ en la heladera.
Cortar los berros en juliana e incorporar a la preparación anterior.
Calentar una panquequera o sartén, pincelarla con manteca.
Colocar una cucharada grande de pasta en la sartén y cocinar 3´ de cada lado.
Rellenar los panqueques o crepes con un trozo de queso camembert dentro de un tomate sin piel ni semillas.
Colocar las crepes en una fuente para horno, cubrir con queso rallado y gratinar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *