Fideos a la carbonara

  • Spaghetti 500g
  • ajo 1 diente
  • aceite de oliva 4 cdas
  • panceta ahumada 150g
  • panceta fresca 100g
  • cebolla picada 1
  • tomates 5
  • sal y pimienta
  • albahaca
  • vino blanco 1 vaso

Cocinar los fideos en agua con sal y 1 cda de aceite.
Retirar al dente y colar.
Dorar el ajo en el aceite.
Retirar el ajo y añadir las pancetas cortadas en tiritas.
Sumar la cebolla y cocinar.
Agregar los tomates pelados y picados.
Condimentar con sal, pimienta, albahaca y vino.
Cocinar 10´ y mezclar con los fideos cocidos.

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