Fideos con atún, aceitunas y alcaparras

  • Espaguetis 500 g
  • atún en aceite 2 latas
  • perejil 1 ramita
  • alcaparras 2 o 3 cdas
  • ajo 1 diente
  • aceitunas rellenas 26
  • aceite de oliva 5 cdas
  • sal y pimienta

Escurrir bien el atún y desmenuzarlo con un tenedor.
Lavar, secar y picar el perejil, reservar algunas hojitas.
Picar 6 aceitunas y la mitad de las alcaparras.
Mezclar el atún, el perejil picado y el picadillo de aceitunas y alcaparras.
Añadir el ajo picado, salpimentar y sumar poco a poco el aceite.
Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo con sal gruesa.
Escurrir cuando estén al dente y condimentar con la salsa anterior.
Distribuir en platos y decorar con aceitunas, alcaparras y hojas de perejil.

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