Fideos con brócoli

  • Fideos secos 1 paquete
  • brócoli 500g
  • ajo 1 diente
  • queso parmesano rallado 200g
  • nueces un puñado
  • aceite de oliva 5 cdas
  • leche ½ taza
  • ají picante ¼
  • tomate 1
  • sal
  • pimienta negra

Cocinar flores de brócoli en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas.
Procesarlas con ajo, ají picante, parmesano rallado, aceite de oliva, leche, nueces, sal y pimienta negra recién molida.
Calentar esta preparación en un wok (o sartén grande) e incorporar la pasta previamente hervida.
Decorar con cubitos de tomate fresco.
Para otra opción fácil y rápida ver aquí, hay foto.

3 pensamientos en “Fideos con brócoli

  1. daniel en dijo:

    Fideos c/ brócolis, sanos, nada frito, riquisimos, uno o dos brócolis, según tamaño, fideos secos al huevo, yo uso macarrones, cinco o seis dientes de ajo picados finos, manteca y aceite de oliva o maíz, poner abundante agua a hervir con sal, agregar las pastas, cuando levanta hervor a los dos minutos agregar las flores del brócoli, cuando están las pastas, generalmente siete u ocho minutos esta todo cocido, mientras se realiza el hervor, en una sartén poner 100 gramos de manteca con aceite de oliva o maíz a fuego suave, agregar el ajo picado y cocer sin que se dore, al colar las pastas agregar el sofrito, condimentar con queso rallado y a disfrutar, gracias.

  2. Me gusta esta receta. Me voy a cocinar. Gracias

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