Fideos con repollo

  • Spaguettis 1 paquete
  • repollo 500 g
  • manteca 1 cda
  • aceite 1 cda
  • filetes de anchoa 3 o 4
  • hongos secos 30 g
  • sal y pimienta

Remojar los hongos en agua tibia.
Limpiar el repollo, desechar el tronco y las hojas duras.
Cortarlo en juliana fina.
Trocear las anchoas.
Hervir agua en una olla grande.
Añadir un poquito de sal gruesa e incorporar el repollo.
Sumar los fideos y cocinar al dente.
Colocar en una sartén la manteca, el aceite y las anchoas.
Sumar los hongos escurridos y cortados en trocitos.
Rehogar y salpimentar a gusto.
Colar la pasta y el repollo, bañar con la salsa de hongos y anchoa.
Mezclar bien y servir.

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