Fideos con vegetales

  • Fideos secos 250 g
  • zucchinis 2
  • morrón rojo 1
  • morrón verde 1
  • morrón amarillo 1
  • tomate 1
  • sal y pimienta
  • salvia fresca
  • caldo de verduras

Cortar en juliana el zucchini con cáscara.
Cortar del mismo modo los morrones y el tomate.
Blanquearlos en caldo hirviendo, aromatizado con salvia, durante un minuto.
Hervir los fideos en caldo hasta que queden al dente.
Colar y mezclar con los vegetales blanqueados y escurridos.
Condimentar a gusto con sal y pimienta recién molida.
Añadir hojas de salvia picadas.

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