Fideos con verdura

  • Fusilis 500 g
  • tomates 6
  • morrón rojo 1 o 2
  • zucchinis 2
  • zapallo 400 g
  • albahaca1 ramito
  • laurel
  • perejil
  • aceite 3 cdas
  • ajo 2 dientes
  • sal y pimienta
  • caldo de verduras 250 cc

Pelar y picar el ajo, saltearlo con el aceite.
Añadir el morrón cortado en juliana.
Sumar el caldo de verduras.
Agregar las hierbas y el zapallo en trocitos.
Incorporar el tomate en casquitos y el zucchini en tajadas.
Salpimentar a gusto y cocinar hasta reducir el líquido de cocción.
Cocinar al dente los fusilis, escurrir bien y mezclar con la salsa.
Servir espolvoreados con hierbas picadas.

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