Fideos de la huerta

  • fideos secos 25g
  • zanahoria 1
  • arvejas 150g
  • tomates 2
  • zucchini mediano 1
  • orégano ½ cdita
  • aceite 6 cdas
  • sal y pimienta

Cocinar la zanahoria cortada en rodajas y las arvejas en agua hirviendo durante 4´.
Freír los tomates, pelados y cortados en cubos, con una cda de aceite y una pizca de sal.
Freír el zucchini cortado en rodajas 4´ e incorporar las arvejas y zanahoria.
Agregar al sofrito anterior la pasta hervida y colada.
Verter encima la salsa de tomate, el orégano y la pimienta.
Saltear a fuego vivo 2´ y servir.
Esta receta puede hacerse con la pasta seca de su preferencia y sumar más verduras si lo desea.

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