Fideos verdes al pesto

  • Fideos de espinaca 500g
  • Pesto:
  • ajo 6 dientes
  • albahaca 10 hojas
  • queso rallado 4 cdas
  • aceite ¾ taza
  • nueces ¼ taza

Cocinar los fideos en abundante agua con sal, colar cuando estén al dente.

Pesto: Colocar en un mortero los dientes de ajo, las hojas de albahaca, las nueces picadas y moler.
Agregar el queso rallado y el aceite, revolviendo para integrar bien los elementos.
Servir los fideos bien calientes con el pesto y espolvorear con queso rallado.

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