Fusilli al alcaucil

  • fusilli 250g
  • corazones de alcaucil 2
  • morrón rojo 1
  • champiñones 80g
  • aceite 8 cdas
  • queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra

Poner los alcauciles en agua hirviendo 2´.
Añadir los champiñones y cocinar 3´ más.
Chamuscar y pelar el morrón, cortarlo en cubitos.
Saltear el morrón en la mitad de aceite y añadir los alcauciles y champiñones; dorar apenas.
Sumar la pasta hervida y escurrida, agregar el resto de aceite, el queso rallado y la pimienta recién molida.
Mezclar bien y servir.
También puede saltear los champiñones crudos.
Puede utilizar alcauciles o champiñones envasados, en cuyo caso omite el hervor.

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