Salsa caruso especial

  • Manteca 2 cdas
  • cebolla rallada 1 cda
  • jamon cocido 100 g
  • champignones 3/4 taza
  • pate de foie 1 latita
  • jerez 1 cda
  • salsa inglesa
  • caldo 1/2 taza
  • crema de leche 1 taza

Rehogar en manteca la cebolla rallada.
Agregar el jamon picado y saltear.
Sumar los champignones enteros o cortados.
Incorporar el pate, el jerez, unas gotas de salsa inglesa, el caldo y la crema.
Mezclar bien con cuchara de madera.
Cocinar dos o tres minutos y servir.
Salsear pastas rellenas o fideos.

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