Spaguettis con salmón

  • Fideos secos 240 g
  • salmón blanco 2 postas
  • piñones pelados 30 g
  • blanco de puerro 100 g
  • echalote 1
  • caldo de verdura 1 vaso
  • fécula de maíz 1 cda
  • sal y pimienta

Saltear el echalote y el puerro picados en un poco de caldo.
Retirar y cocinar el pescado cortado en trocitos.
Salpimentar a gusto e incorporar nuevamente los vegetales.
Añadir los piñones y la fécula disuelta en el caldo frío.
Cocinar hasta que la preparación espese.
Aparte hervir los spaguettis en agua salada, escurrir cuando estén a punto.
Mezclar los fideos con la salsa de pescado y servir.
Nota: se puede reemplazar el salmón blanco por merluza.

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