Besugo panadero

  • Besugo 1
  • limón
  • aceite
  • miga de pan
  • perejil
  • ajo
  • pimentón
  • papas 500 g
  • cebolla 1
  • sal

Pelar y cortar en rodajas finas las papas.
Mezclar con la cebolla pelada y cortada en rodajas.
Cubrir el fondo de una fuente y bañar con un poquito de agua.
Limpiar el pescado y practicarle unos cortes en la superficie.
Colocar en cada incisión media rodaja de limón.
Acomodarlo sobre el lecho de papas y cebollas.
Embadurnar el besugo con aceite.
Cubrir con miga de pan mezclada con pimentón, ajo y perejil picados.
Regar con un hilo de aceite y llevar al horno.
Cocinar a fuego fuerte unos 20´.

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