Budín de pescado

  • Filetes de merluza 1 kg
  • tomates 1 lata
  • sal y pimienta
  • jugo de limón
  • vino blanco
  • orégano
  • aceite
  • salsa golf
  • camarones

Picar los filetes de merluza.
Mezclar con los tomates cortados y el jugo de los mismos.
Salpimentar a gusto e incorporar un poco de vino y jugo de limón; condimentar con un poquito de orégano.
Dejar macerar unas cuantas horas.
Verter la preparación en un molde aceitado.
Echar un poquito de aceite por arriba también.
Cocinar en horno moderado hasta que el budín quede sequito.
Puede servirse frío o caliente.
Acompañar con salsa golf y camarones.

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