Filetes orientales

  • Filetes de merluza 6
  • cebolla picada 1
  • tomates picados 2
  • vino
  • sal
  • pimienta
  • curry 1 cda
  • crema de leche 100cc
  • harina 1 cda

Sazonar los filetes con sal y pimienta, colocarlos en una asadera enmantecada.
Cubrirlos con la cebolla picada y los tomates pelados y picados, vino suficiente para cubrirlos y el curry.
Tapar todo con un papel enmantecado, con un orificio central y cocinarlos hasta que estén tiernos.
Pasarlos a otra fuente y reservarlos al calor.
Tamizar la salsa y reducir sobre el fuego hasta la mitad de su volumen.
Agregar la crema de leche en la que se habrá disuelto previamente la harina.
Revolver constantemente hasta que la salsa hierva y espese.
Rectificar el sazonamiento y volcar sobre los filetes.

Acompañar con papitas al natural.

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