Merluza con salsa de cebolla

  • Merluza 4 lomos
  • harina
  • huevo
  • cebollas 1 o 2
  • aceite
  • harina
  • vino blanco 100 cc
  • agua 100 cc
  • sal
  • caldo 1 cubito
  • morrón rojo 1

Pasar el pescado por huevo y rebozar en harina.
Freír en aceite caliente y escurrir bien.
Acomodarlo en una fuente para horno.
Cortar en tiras la cebolla y dorarla con poco aceite.
Añadir 1 cda de harina y tostar ligeramente.
Incorporar el vino y el agua, remover con cuchara de madera.
Condimentar con sal y añadir el cubito de caldo.
Cocinar hasta formar una salsa espesita.
Bañar la merluza y decorar con el morrón cortado en juliana.
Llevar unos minutos al horno antes de servir. bien caliente.

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