Paté de atún

  • Atún en conserva 500 g
  • anchoas 100 g
  • queso crema 200 g
  • gelatina sin sabor 7 g
  • jugo de 1 limón
  • pimienta negra
  • perejil picado 1 cda

Quitar las espinas a las anchoas.
Escurrir el atún y mezclar con las primeras.
Procesar a punto puré.
Agregar el queso crema y mezclar para integrar bien.
Añadir la gelatina disuelta en jugo de limón.
Condimentar a gusto con pimienta negra molida.
Añadir el perejil fresco y mezclar bien con espátula.
Verter la preparación en un molde forrado con papel film.
Alisar la superficie.
Llevar a la heladera para que tome consistencia.
Servir cortado en rodajas.
Opcional: acompañar con una vinagreta de tomate y albahaca.

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