Pescado a la crema

  • Filetes de pescado
  • sal gruesa
  • cebolla grande 1
  • aceite
  • salsa de tomate
  • harina 1 cda
  • caldo caliente
  • pimienta
  • manteca

Salar los filetes de pescado (merluza, lenguado u otro) con anticipación.
Cortar la cebolla en rodajas y separar en aros.
Colocar la cebolla en una asadera con un poco de aceite, llevar al horno caliente.
Cuando la cebolla está transparente colocar encima los filetes y cocinar unos 10 o 15´.
Preparar una salsa de tomate, añadir la cucharada de harina y un poco de caldo; revolver para que no se formen grumos.
Sazonar con pimienta, no usar sal.
Cuando el pescado está cocido bañarlo con la salsa y colocar encima unos trocitos de manteca.
Dejar gratinar y servir.

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