Pescado al vapor

  • Pescados chicos 2
  • jengibre fresco en tiritas 1 cda
  • salsa de soja 1 cda
  • azúcar 1 cdita
  • vinagre blanco 1 cda
  • panceta 2 fetas
  • cebollas de verdeo 4

Mezclar el jengibre, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre.
Marinar en esta mezcla el pescado durante 30 minutos.
Acomodar el pescado sobre una rejilla empapelada con papel manteca.
Bañar con la marinada.
Cubrir con la panceta cortada en tiras y las cebollas de verdeo en tiras de 3 cm.
Tapar, colocar la rejilla sobre una sartén con un poco de agua y cocinar durante 10´.

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