Pescado con salsa tártara

  • Filetes de pescado 600 g
  • huevos 2
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • mayonesa 150 g
  • alcaparras 2 cdas
  • pepinillos 2

Lavar bien los filetes de pescado (lenguado, merluza, pez angel).
Escurrirlos bien y cortarlos en tiras.
Sazonar a gusto y pasarlos por huevo batido; empanarlos con pan rallado.
Dejar en la heladera un rato, mientras prepara la salsa tártara.
Picar menudamente los pepinillos y las alcaparras, mezclar con la mayonesa.
Freír el pescado en abundante aceite caliente, dejar dorar y escurrir sobre papel absorbente.
Servir enseguida, acompañados de salsa.

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