Pescado frito con sésamo

  • Filetes de gatuzo 1 kg
  • semillas de sésamo c/n
  • harina
  • agua
  • sal

Hacer una pasta ligera con harina y agua (consistencia de panqueque).
Mezclar poco aunque queden grumos, para que no se libere el gluten.
Cortar los filetes tamaño bocado.
Pasarlos por la pasta de harina y agua, inmediatamente antes de cocinarlos.
Rebozarlos en las semillas de sésamo.
Freír en abundante aceite caliente.
Escurrir sobre papel absorbente.
Servir con arroz y/o verduras salteadas.
Ver foto.

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