Pescado guisado

  • Pescado troceado 1
  • sal gruesa
  • aceite
  • cebolla 1
  • morrones 1 o 2
  • tomates cubeteados 8 o 1 lata
  • ají molido
  • orégano
  • laurel 1 hoja
  • vino blanco seco 1 vaso
  • papas en cubitos 4
  • arvejas 1 lata (optativo)

Antes de cocinar dejar un buen tiempo el pescado con sal gruesa.
En una cazuela con aceite, rehogar la cebolla y los morrones picados.
Añadir los trozos de pescado y dorarlos a fuego fuerte.
Bajar el fuego y agregar los tomates y condimentos.
Sumar el vino y las papas.
Cuando las papas están cocidas el plato está listo.
Incorporar las arvejas y cocinar unos minutos más.
Este plato se puede enriquecer agregando mejillones, berberechos, camarones o bien utilizando variedad de pescados.

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