Rollitos de pescado

  • Masa fila
  • pescado fresco 500 g
  • choclo en granos 4 cdas
  • huevos 2
  • perejil picado
  • pan rallado
  • sal y pimienta
  • limón

Armado: extender la masa fila sobre la mesada.
Cortarla en rectángulos.
Distribuir el relleno en cada uno y extenderlo a lo largo de la masa.
Envolver formando un rollo, cerrar bien los extremos de cada uno.
Freír en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.
También se pueden hornear a temperatura medio alta.
Relleno: Macerar el pescado (cortado en pequeños trozos) en jugo de limón.
Mezclar el choclo, los huevos y el perejil.
Añadir el pescado escurrido, mezclar y condimentar a gusto.
Sumar un poco de pan rallado, formando una mezcla liviana.
Seguir con el armado de los rollitos.

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