Salmón con salsa verde

  • Morrón verde 1
  • cilantro o perejil picado ½ taza
  • caldo de pollo o agua 3 cdas
  • jugo de lima 2 cdas
  • aceite de oliva 1 cda
  • ají picante 1
  • filetes de salmón (de 230g c/u) 4
  • romero seco ½ cdita
  • azúcar ¼ cdita
  • sal

Partir a lo largo el morrón y asarlounos 12´.
Pelarlo, picarlo y mezclarlo con el cilantro, el caldo, el jugo de lima, el aceite y el ají picante finamente picado.
Untar el salmón con el romero desmenuzado, la sal y el azúcar.
Asarlo unos 6´, dándolo vuelta una vez.
Servir con la salsa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *