Canapé de jamón crudo y parmesano

  • Baguette o flautitas 24 rodajas
  • jamón crudo 200 g
  • manteca 50 g
  • queso parmesano rallado 1 cda
  • hojas de rúcula
  • queso blanco 100 g
  • sal
  • pimienta negra
  • queso parmesano en láminas 50 g
  • perejil

Cortar en tiras dos fetas de jamón crudo.
Acomodarlas en una placa, separadas, y cocinar en horno moderado hasta que queden crocantes.
Mezclar la manteca en pomada con el parmesano rallado.
Untar el pan con esta mezcla.
Disponer encima hojas de rúcula.
Sobre las mismas acomodar fetas de jamón cortadas al medio.
Añadir un copete de queso blanco condimentado con sal y pimienta negra.
Distribuir láminas de queso parmesano y las tiritas crocantes.
Decorar con hojitas de perejil fresco.

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