Canapés agridulces

  • Tarteletas
  • queso untable
  • tomates 650 g
  • azúcar 300 g
  • clavos de olor

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 30¨.
Escurrir y pelar; cortar a la mitad y retirar las semillas.
Mezclar la pulpa con el azúcar.
Dejar reposar 12 horas en la heladera.
Añadir 2 o 3 clavos de olor; colocar en una cacerola.
Cocinar a fuego lento, revolviendo de tanto en tanto.
Retirar cuando esté a punto mermelada.
Dejar enfriar.
Rellenar las tarteletas con una cucharada de queso.
Distribuir encima el dulce preparado.
Para acentuar el sabor agridulce se pueden decorar los canapés con aceitunas, pepinitos o anchoas.

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