Medallones de lomito y queso

  • Queso crema o blanco 200 g
  • huevo 1
  • pickles picados 1 cda
  • mayonesa 1 cda
  • sal y pimienta
  • salsa inglesa unas gotas
  • nuez moscada una pizca
  • pionono
  • lomito (fiambre)
  • tomate
  • perejil

Reservar una cucharada de queso, mezclar el resto con el huevo duro picado, los pickles y la mayonesa.
Salpimentar a gusto y añadir unas gotas de salsa inglesa y nuez moscada.
Cortar medallones de pionono de unos 8 cm de diámetro.
Untarlos con la preparación anterior.
Colocar encima una feta de lomito.
Decorar con rodajas de tomate untadas con queso blanco.
Terminar con unas hojitas de perejil.

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