Tostadas picantes

  • Queso roquefort 150 g
  • manteca 100 g
  • cerveza 2 cdas
  • perejil 1 ramito
  • ají picante
  • pan tipo casero 4 rebanadas
  • sal
  • pimienta negra

Mezclar bien 40 g de manteca con la cerveza, a punto crema.
Desmenuzar el roquefort e incorporar a la manteca.
Añadir un ajicito desmenuzado.
Derretir 60 g de manteca y freír las rebanadas de pan.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Acomodar el pan frito sobre una asadera.
Cubrir con la mezcla de roquefort.
Llevar a horno caliente 10´y retirar.
Servir las tostadas bien calientes, espolvoreadas con pimienta recién molida y perejil picado.

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