Crema al limón

  • Yemas 4
  • leche condensada 1 lata
  • fécula de maíz 2 cdas
  • agua fría 6 cdas
  • jugo de 1 limón
  • ralladura de limón 1 cda
  • esencia de vainilla unas gotas
  • cerezas picadas 100 g (opcional)

Mezclar las yemas con la leche condensada.
Añadir la fécula disuelta en el agua fría.
Incorporar el jugo y la ralladura de limón.
Cocinar a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que espese.
Perfumar con la vainilla y dejar enfriar.
Añadir si gusta las cerezas (frescas, en almíbar o al marrasquino) picadas.

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