Ananá relleno

  • Ananá 1
  • palmitos 1 lata
  • manzanas verdes 200 g
  • camarones o kanikama 200 g
  • jugo de limón 1 cda
  • mayonesa 1 cda
  • yogur natural 100 g
  • ketchup 1 cda
  • sal y pimienta

Cortar el ananà transversalmente, quitar la pulpa con cuidado.
Retirar el centro duro y cortar en dados.
Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con jugo de limón.
Mezclar en un bol, el ananá y las manzanas cortados.
Añadir los palmitos en rodajas y los camarones o kanikama en trocitos.
Aderezo: mezclar la mayonesa, el yogur y el ketchup.
Salpimentar a gusto y mezclar bien.
Añadir la mitad de esta preparaciòn a la mezcla de ananá, manzana, palmito y camarón.
Rellenar las mitades del ananá y salsear la superficie con el resto de aderezo.
Llevar a la heladera unas horas y servir esta ensalada bien fría.

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