Antipasto mixto

  • Carne 500 g
  • choclo en granos 1/2 taza
  • tomates 2
  • morrón rojo 1
  • morrón verde 1
  • porotos colorados 1/2 taza
  • jugo de 1 o 2 limones
  • cebolla 1
  • ciruelas pasa 30 g
  • aceite de oliva 2 cdas
  • pimienta

Cocinar la carne al horno o hervirla, dejarla enfriar.
Cortarla en daditos.
Cortar los morrones en juliana, los tomates en cubos y la cebolla en aros.
Mezclar estos ingredientes y sumar el choclo y las ciruelas picadas.
Preparar una limoneta con el jugo de limón, el aceite, la pimienta recién molida y ralladura de 1 limón.
Bañar el antipasto y servir.

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