Ensalada César

  • Lechuga
  • ajo 3 dientes
  • yemas 2
  • aceite de oliva 60 cc
  • salsa Worcester 1 cdita
  • jugo de limón 3 cdas
  • queso parmesano rallado 50g
  • pan 4 rebanadas
  • aceite para freír
  • filetes de anchoa 50g

Colocar en un bol unas hojas de lechuga, lavadas y escurridas.
Preparar la salsa, con ajo picado, yemas de huevo, aceite de oliva, salsa Worcester, jugo de limón y queso rallado.
Bañar con esta salsa la lechuga.
Quitar la corteza al pan y cortar la miga en dados, freírlos en aceite de oliva hasta que estén crujientes y dorados.
Esparcir los crotones sobre la ensalada y decorar con los filetes de anchoa y un poco de queso parmesano rallado.

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