Ensalada de porotos

  • Porotos 300g
  • remolachas en cubitos 2
  • perejil picado 2 cdas
  • huevos duros 2
  • aceite 6 cdas
  • vinagre 2 cdas
  • sal 1 cdita
  • mostaza 2 cditas
  • ketchup 1 cda

Hervir los porotos previamente remojados en 2 tazas de agua y sal.
Acomodar los porotos en una fuente, colocar alrededor las remolachas cocidas, espolvorear con el perejil y los huevos duros rallados.
Preparar un aliño con aceite, vinagre, sal, mostaza y ketchup.

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