Ensalada ahumada

  • Lomito ahumado 200 g
  • rúcula 1 atado
  • apio 1 tallo
  • muzarella 100 g
  • rabanitos 4 a 6
  • pasta de aceitunas 1 cda
  • jugo de limón 2 cdas
  • aceite 4 cdas
  • sal
  • pimienta

Lavar y cortar la rúcula en juliana.
Acomodarla en una fuente o ensaladera.
Limpiar y cortar en rodajitas el apio y los rabanitos.
Sumar a la ensaladera.
Cortar la muzarella en daditos y el lomito ahumado en tiritas.
Distribuir sobre el colchón de verduras.
Aliño: en un bol mezclar la pasta de aceitunas con el aceite y el jugo de limón.
Salpimentar a gusto y mezclar bien.
Condimentar la ensalada o servir en salsera aparte.

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