Ensalada de alcaucil crudo

  • Corazones de alcaucil 12
  • huevo duro 1
  • mostaza 1 cdita
  • pimienta blanca
  • sal
  • aceite 3 cdas
  • vinagre 1 cda

Salsa: pisar la yema y mezclarla con mostaza, aceite, vinagre, pimienta y sal.

Verter encima de los corazones de alcaucil y decorar con la clara dura picada.

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