Ensalada de anchoas de la Scala

  • Anchoas 1 frasco chico
  • huevos duros 2
  • chauchas 500g
  • morrones rojos 1 lata chica
  • aceite
  • vinagre
  • sal
  • perejil picado

Remojar las anchoas en leche durante unas horas para desalarlas.
Cocinar las chauchas al dente, en agua y sal.
Cortar en trocitos los morrones y huevos.
Mezclar todo y aderezar con vinagreta, espolvorear con perejil.

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