Ensalada de atún, pepinos y rabanitos

  • Atún al natural 1 lata
  • pepinos 4
  • rabanitos 8
  • aceite de maíz 3 cdas
  • jugo de limón 3 cdas
  • alcaparras 1 cda
  • sal y pimienta

Escurrir el atún y ubicarlo en el centro de una fuente.
Cortar el pepino en láminas bien finas, puede ser con ayuda de un pelapapas.
Sumergir estas rodajitas en agua fría con sal durante 10´.
Colar y colocarlas en la fuente rodeando el atún.
Cortar los rabanitos en rodajas finas.
Intercalar entre las rodajas de pepino.
En un bol mezclar el aceite de maíz con el jugo de limón.
Salpimentar a gusto e incorporar las alcaparras.
Verter el aderezo sobre la ensalada y servir.

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