Ensalada de chaucha y pepino

  • Pepinos 2
  • chauchas hervidas 1 taza
  • papa 1
  • morrón 1
  • estragón
  • perejil
  • laurel
  • pimienta
  • yogur natural 1 pote
  • mayonesa 1 cda
  • ketchup 1 cdita
  • sal

Cortar los pepinos en rodajas, espolvorear con sal y dejar en un colador 2 horas.
Enjuagar y colar.
Pelar y cortar la papa en cubos, cocinar en agua salada con laurel.
Escurrir bien y refrescar.
Picar el morrón.
Mezclar todos los vegetales.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, estragón y perejil picados.
Salsa: mezclar el yogur con la mayonesa, el ketchup y salpimentar a gusto.
Servir acompañando la ensalada.

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